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日照圣谷山茶場:還原茶作為一片葉子的本質屬性

查看: 日期:2015-06-21 【字體:
2015-06-21 10:53:32      來源: 人民網-山東頻道 

  茶園種植面積超過了千畝。

  “黃海之濱彌茶香,日照綠茶滿庭芳。一壺斟就春溢身,忘卻龍井碧螺春。”作為中國最北的綠茶產區,在日照這片美麗的濱海之城,在南茶北引近半個世紀的歲月里,茶人用辛勤煎煮出一杯杯凝聚春秋的茶水,飄香滿城。在這里,也誕生了一個世界級的茶園——圣谷山茶園。

  位于日照市嵐山區巨峰鎮的圣谷山茶園,高山青翠環繞,山下溪水潺潺,不時還能從溪水中找尋到青蛙的身影,其間鳥兒清脆的叫聲在山谷間回蕩。日照圣谷山茶場董事長高建華介紹:“2002年,我創辦了圣谷山茶場。茶場經過幾年的發展取得了一些業績,但我發現如果沒有自己的茶園,不是長久之計,收購來的茶葉品質很難保證。茶葉作為飲品,安全和品質的重要性毋庸置疑,尤其是高端產品,所以必須培育自己的茶園。”

  從2006年開始,高建華開始建設自己的茶園。從茶園的選地到茶種的引進和改良,經過多次考證,他決定在巨峰北山建設第一個茶園,經過近十年的發展,目前,茶場已擴展到三座茶山,茶園種植面積超過了千畝。

  “從茶園的選址、建設到維護以及茶葉的種植,圣谷山都堅持采用國際標準。”作為圣谷山茶場最早的茶園,圣谷山茶園在去年7月24日通過美國雨林聯盟可持續農業網絡標準認證,成為全省第一家,也是江北第一家通過認證的企業。在圣谷山茶場的雨林產品包裝上,都有美國雨林聯盟的標志——綠色的青蛙。

  作為國際森林認證體系FSC認可的最大的和最權威的專業機構,美國雨林聯盟正與全球50多個國家的企業、政府和社區組織共同合作,幫助他們改變土地利用的方式、制定長期的資源利用和維持生態平衡的計劃。

  美國雨林聯盟審核標準極其嚴格,內容涵蓋了茶園的水土、大氣、建筑物及野生動物等生態環境可持續發展情況、茶園工人身體健康狀況及相關的勞動福利與周邊社區關系建設等100項審核項目。在為期三天的審核中,圣谷山茶園不但一次性通過認證,而且在“自然生態”、“社區關系”以及“員工福利”等方面獲得了滿分。

  不僅如此,2012年5月圣谷山還獲得了中國有機產品證書,這是方圓認證集團向山東發出的第一張有機茶葉證書。有機茶園的認證條件十分苛刻,在大環境方面,需要相對或者完全獨立的天然地段,對大氣、水、土壤等方面有著嚴格要求。

  在采訪中,高建華這樣說道,“有機認證注重產品的環境、生產過程及結果分析,雨林認證注重社會、經濟和生態保護方面的可持續發展,注重人與自然和諧共處。圣谷山一心一意做好茶,是我們能夠獲得有機與雨林‘雙認證’的根本原因。圣谷山不但得到了有機的高品質,又得到了可持續發展的國際認可,我們感到非常欣慰!”

  高建華拿出一份2015年的茶葉檢驗報告,所有指標均符合茶葉安全要求。究其原因,高建華笑著說,我們種茶使用的都是“笨法子”,“我們選擇用腐熟的豆餅和國家頒證認可的有機肥;對于茶園內的害蟲,我們堅決不使用除蟲劑,而是使用物理防蟲法;我們全部人工除草,不使用除草劑……”圣谷山對于品質的要求可以說是嚴苛。正是這些“笨法子”,保證了茶葉的品質,在這個喧囂的時代煎出了綠茶自然的味道。

  產品定位決定了品牌的生命力,圣谷山茶場堅持環保、生態的生產理念,做健康、安全好茶,也獲得了市場的高度認可,其網絡銷售也成為亮點。如今,圣谷山在天貓店山東茶的銷售中遙遙領先,天貓大數據庫的數據顯示,圣谷山在天貓店描述、服務、物流三個重要參數均為4.9分,且高于同段平均值較高的比例。

  “我們不刻意追求茶文化,只是還原茶作為一片葉子的本質屬性。”高建華以這一理念帶領著圣谷山茶場,用專注品質的決心煎出了一杯清香怡人的世界級好茶。(呂光社 張健)

  來源:大眾日報


  圣谷山茶園通過美國雨林聯盟可持續農業網絡標準認證。


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